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제철 채소 레시피

오늘온채소 레시피

오늘 받은 신선한 채소, 어떻게 드시면 좋을까요? 간단하고 맛있게 즐기는 방법을 모았어요.

⚠️ 히카마, 이것만은 꼭 지켜주세요

뿌리(하얀 속살)만 드세요. 히카마의 줄기·잎·꽃·씨앗에는 독성 성분(로테논)이 있어 절대 먹으면 안 됩니다. 껍질은 감자칼이 아닌 칼로 두껍게 도려내듯 완전히 제거하고, 손질 후에는 바로 물에 담가두세요. 반려동물도 줄기·잎에 닿지 않도록 주의해 주세요.

🥬

히카마

레시피 21종 주문하기 →
1

히카마 레몬 스틱 샐러드

배처럼 시원한 맛이 더 살아나는 다이어트 간식

재료 · 2인분
히카마(껍질 제거) 300g · 레몬 ½개 · 소금 1꼬집 · 올리브오일 1tsp(선택) · 칠리파우더 1꼬집(선택)
만드는 법
  1. 껍질을 두껍게 벗겨 하얀 속살만 남긴다
  2. 1cm 두께 스틱 모양으로 썬다
  3. 레몬즙을 골고루 뿌린다
  4. 소금·(선택)올리브오일·칠리파우더 추가
  5. 냉장 10분 후 차갑게 섭취
TIP 스틱컷 비주얼이 간식처럼 보여요. 효능 표현 없이 안전하게.
2

히카마 아삭 샐러드

기본 채소에 아삭함만 더하면 완성

재료 · 2인분
히카마 150g · 양상추 50g · 오이 ½개 · 방울토마토 5개 · 올리브오일 1tsp · 레몬즙(또는 식초) 1tsp · 소금 1꼬집
만드는 법
  1. 히카마 1.5cm 깍둑썰기
  2. 양상추는 손으로, 오이는 반달, 토마토는 반으로
  3. 큰 그릇에 모든 채소를 담는다
  4. 오일·레몬즙·소금 넣고 가볍게 버무린다
TIP 히카마는 맨 마지막에 넣어야 식감이 살아요. 토마토 대신 새우도 OK.
3

히카마 닭가슴살 샐러드

식단 관리용 가벼운 한 끼

재료 · 2인분
히카마 150g · 조리된 닭가슴살 100g · 양상추 50g · 올리브오일 1tsp · 레몬즙 1tsp · 소금·후추 1꼬집
만드는 법
  1. 히카마 1.5cm 깍둑썰기
  2. 닭가슴살·양상추를 먹기 좋게 준비
  3. 그릇에 담고 오일·레몬즙·소금·후추 버무리기
TIP 시판 조리 닭가슴살이면 별도 조리 부담 없어요.
4

히카마 요거트 샐러드

달콤·상큼한 간식

재료 · 2인분
히카마 150g · 플레인 요거트 100g · 꿀 1tsp(선택) · 견과류 1tbsp(선택)
만드는 법
  1. 히카마 1cm 깍둑썰기
  2. 요거트와 가볍게 섞는다
  3. 꿀·견과류를 올려 마무리
TIP 재료 2~3개로 끝나는 초간단 레시피.
5

히카마 고추장 무침

무 대신 곁들이기 좋은 한국식 반찬

재료 · 2인분
히카마 200g · 고추장 1tbsp · 식초 1tsp · 설탕 1tsp(선택) · 깨 1꼬집
만드는 법
  1. 히카마를 얇은 막대(채썰기 크기)로 썬다
  2. 고추장·식초·설탕으로 양념장 만들기
  3. 버무리고 깨 뿌려 마무리
TIP 식초만 약간 넣으면 고등어·삼치 구이 곁들임용으로도 변형 가능.
6

히카마 고기 샐러드

고기의 느끼함을 아삭함으로 잡는 한 그릇

재료 · 2인분
히카마 150g · 구운 소고기 또는 돼지고기 100g · 양상추 50g · 참기름 1tsp · 간장 1tsp · 깨 1꼬집
만드는 법
  1. 히카마 1.5cm 깍둑썰기
  2. 고기·양상추 먹기 좋게 준비
  3. 참기름·간장·깨 넣어 버무리기
TIP 구운 고기 남았을 때 활용하기 좋아요.
7

히카마 회 곁들임

무채 대신, 회와 산뜻하게

재료 · 2인분
히카마(채썰기) 150g · 레몬즙 1tsp · 소금 1꼬집 · 올리브오일 1tsp(선택)
만드는 법
  1. 히카마를 무채처럼 얇게 채썬다
  2. 레몬즙·소금(·오일) 넣기
  3. 회·구이생선·새우와 곁들여 섭취
TIP 어떤 생선류와도 잘 맞아요. 비린향 잡고 입안 정리.
8

히카마 깍두기

무깍두기 대신 히카마로

재료 · 2인분
히카마 300g · 고춧가루 1T · 마늘 1t · 쪽파 2대 · 액젓 1T · 소금 약간
만드는 법
  1. 껍질 두껍게 벗기고 2cm 깍둑썰기
  2. 소금 1t 뿌려 10분 절이고 물기 제거
  3. 고춧가루·마늘·액젓·쪽파 넣고 버무리기
  4. 바로 먹거나 하루 숙성
TIP 무보다 아삭·단맛이 강해 양념을 살짝 세게 해야 맛이 살아요.
9

히카마 생채

무생채 대신 히카마로

재료 · 2인분
히카마 200g · 고춧가루 1T · 식초 1T · 설탕 0.5T · 마늘 0.5t · 액젓 0.5T · 참기름·깨 약간
만드는 법
  1. 껍질 벗기고 채썰기
  2. 소금 약간 뿌려 5분 절이고 물기 꼭 짜기
  3. 모든 양념 넣고 조물조물
  4. 참기름·깨 마무리
TIP 수분이 많아 물기 제거가 핵심. 안 짜면 양념이 묽어져요.
10

히카마 초절임

냉장고에 두고 꺼내 먹는 아삭 절임

재료 · 4인분
히카마 400g · 식초 4T · 설탕 2T · 소금 1t · 피클링 스파이스 약간(없으면 통후추·월계수잎)
만드는 법
  1. 껍질 벗기고 얇게 슬라이스 또는 스틱
  2. 식초·설탕·소금 섞어 절임물 만들기
  3. 히카마 넣고 절임물 붓기
  4. 냉장 2시간 후부터, 3~4일 보관
TIP 슬라이스는 피클 느낌, 스틱은 간식용으로 좋아요.
11

히카마 나물볶음

감자도 무도 아닌 새로운 볶음반찬

재료 · 2인분
히카마 200g · 다진마늘 1t · 간장 1T · 들기름 1T · 파 약간 · 깨 약간
만드는 법
  1. 껍질 벗기고 채썰기
  2. 팬에 들기름 두르고 마늘 볶기
  3. 히카마 넣고 중불 2~3분 볶기
  4. 간장 넣고 1분 더, 파·깨 마무리
TIP 너무 오래 볶으면 아삭함이 사라져요. 2~3분이 핵심.
12

히카마 장아찌

오래 두고 먹는 저장 반찬

재료 · 4인분
히카마 500g · 시판 장아찌 간장 1병(500ml) · 고추 2개(취향껏)
만드는 법
  1. 껍질 두껍게 벗기고 한입 크기로 썰기
  2. 용기에 히카마·고추 담기
  3. 시판 장아찌 간장 그대로 붓기
  4. 냉장 2~3일 후부터, 1주일 이상 보관
TIP 양념 계량 없이 누구나 성공하는 레시피.
13

히카마 두부 샐러드

단백질 + 식이섬유 조합

재료 · 2인분
히카마 150g · 두부 ½모 · 오이 ½개 · 레몬즙 1T · 올리브오일 1tsp · 소금 1꼬집
만드는 법
  1. 히카마 껍질 벗기고 깍둑썰기
  2. 두부 한입 크기로 썰기
  3. 오이 반달 모양
  4. 레몬즙·오일·소금 버무려 완성
TIP 두부는 물기 제거 후. 레몬즙이 히카마 갈변도 막아줘요.
14

히카마 스틱 + 요거트 딥

혈당 급격히 안 올리는 저당 간식

재료 · 1인분
히카마 150g · 무가당 플레인 요거트 50g
만드는 법
  1. 히카마 스틱 모양(1cm 두께)
  2. 요거트를 딥 소스로 찍어 먹기
TIP 시식용 체험 메뉴로도 좋아요.
15

히카마 스테비아 피클

설탕 없이 즐기는 당 친화 버전

재료 · 4인분
히카마 400g · 식초 4T · 스테비아 2t(또는 에리스리톨) · 소금 1t · 통후추·월계수잎 약간
만드는 법
  1. 얇게 슬라이스 또는 스틱
  2. 식초·스테비아·소금 섞어 절임물 만들기
  3. 통후추·월계수잎 넣고 절임물 붓기
  4. 냉장 2시간 후부터, 3~4일 보관
TIP 설탕 대신 스테비아로 당지수 0 유지.
16

히카마 에어프라이어 칩/튀김

감자보다 칼로리 낮은 건강 간식

재료 · 2인분
히카마 300g · 올리브오일 1T · 소금 1꼬집 · 파프리카 가루 1꼬집 · 후추 약간
만드는 법
  1. 얇게 슬라이스(칩) 또는 성냥개비 모양(튀김)
  2. 부드럽게 원하면 10~15분 삶고 물기 제거
  3. 오일·소금·파프리카·후추 버무리기
  4. 에어프라이어 200°C 약 20분(중간 뒤집기)
TIP 삶기 생략하면 더 딱딱한 식감. 취향껏 조절.
17

히카마 망고 코울슬로

아삭 히카마 + 달콤 망고의 상큼 샐러드

재료 · 2인분 (150kcal/인분)
히카마 1개 · 양배추 ½개 · 망고 1개 · 적양파 ½개
드레싱: 라임 ½개 · 마요네즈 3스푼 · 식초 1tsp · 소금 ½tsp · 후추 약간
만드는 법
  1. 히카마·양배추·망고·적양파 작게 썰기
  2. 드레싱 재료 섞기
  3. 넣고 버무려 완성
TIP 15분 완성. 라임 없으면 레몬즙으로 대체.
18

히카마 멕시코풍 샐러드

히카마의 본고장 멕시코식 조합

재료 · 2인분
히카마 200g · 오이 1개 · 파프리카 1개 · 양파 ¼개 · 고수 약간(없어도 됨)
드레싱: 레몬즙 1T · 올리브오일 1T · 칠리 파우더 ½tsp · 소금 1꼬집
만드는 법
  1. 채소를 먹기 좋은 크기로 썰기
  2. 드레싱 재료 섞기
  3. 드레싱 붓고 버무려 고수 올려 완성
TIP 칠리 파우더 대신 고춧가루로 대체 가능.
19

히카마 주스 / 스무디

수분 풍부한 한 끼 대용 음료

재료 · 1인분
히카마 150g · 사과 또는 배 또는 파인애플 1개 · 물 100ml(주스) 또는 두유/무가당 요거트 100ml(스무디)
만드는 법
  1. [주스] 히카마+과일을 착즙기에 넣고 바로 마시기
  2. [스무디] 히카마 미리 냉동 후 두유/요거트와 블렌더에 갈기
  3. 기호에 따라 꿀 약간
TIP 자체 단맛이 있어 당 추가는 최소화.
20

히카마 카레 / 수프

감자 대신, 더 아삭하고 담백하게

재료 · 2인분
히카마 200g · 당근 1개 · 시판 카레/수프 베이스 1인분 · 양파 ½개 · 물 500ml
만드는 법
  1. [카레] 양파 볶고 히카마·당근 추가, 물 붓고 끓이다 카레 루 넣어 5분
  2. [수프] 야채 넣고 15분 끓여 소금·후추 간, 파슬리 마무리
TIP 감자보다 안 풀어지고 아삭함이 살아있어요.
21

히카마 타코 필링

기름진 고기에 아삭함을 더하는 속재료

재료 · 2인분
히카마 150g · 돼지고기 또는 닭고기 100g · 양파 ¼개 · 간장 1T · 참기름 1tsp · 타코 또는 또띠야 4장
만드는 법
  1. 고기를 간장·참기름에 밑간해 볶기
  2. 히카마 잘게 썰어 고기와 섞기
  3. 또띠야에 올리고 좋아하는 채소 추가
TIP 또띠야 없으면 밥 위에 올려 덮밥으로도.
🥦

콜라비

레시피 12종 주문하기 →

①~⑤는 오늘온채소가 직접 정리한 검증 레시피, ⑥~⑫는 국내외에서 널리 쓰이는 활용법이에요.

1

콜라비 생채

아삭하고 새콤달콤한 밑반찬

재료 · 2인분
콜라비 1개(약 400g) · 다진 파 3T · 고춧가루 2T+1T · 청양고추 약간 · 다진 마늘 ⅔T · 멸치액젓 1T · 식초 2T · 매실청 1T · 고운소금 ½T · 깨 1.5T
만드는 법
  1. 콜라비 껍질 벗기고 얇게 채썰기
  2. 고춧가루 1T 먼저 넣어 색 입히기
  3. 나머지 양념 넣고 버무리기
  4. 기호에 따라 식초·청양고추 조절
TIP 고춧가루를 먼저 넣어야 색이 잘 배어요.
2

콜라비 깍두기 (무절임형)

절이지 않고 바로 버무리는 깍두기

재료 · 4인분
콜라비 2개(약 1.2kg) · 쪽파 12가닥 · 양파 ⅓개(간 것) · 깨 1T · 고춧가루 3T · 다진 마늘 1T · 멸치액젓 1T · 새우젓 1T · 찹쌀풀 2T · 소금 ¼T
만드는 법
  1. 콜라비 깍둑썰기 (절이지 않고 그대로)
  2. 양파 갈고 양념 재료 먼저 섞기
  3. 콜라비에 버무리기
  4. 마지막에 쪽파 넣고 가볍게 섞기
TIP 절이지 않아도 식감이 좋아요.
3

콜라비 깍두기 (절임물 활용형)

절임물까지 넣어 간이 부드러운 깍두기

재료 · 4인분
콜라비 3개(약 950g) · 소금 1T · 대파잎 2개 · 통마늘 3개 · 생강 약간 · 멸치액젓 1T · 알룰로스 2T · 고춧가루 4T
만드는 법
  1. 콜라비를 무 깍두기보다 조금 작게 썰기
  2. 소금 1T로 30분 절이기
  3. 나온 절임물 버리지 않기
  4. 양념에 절임물 함께 섞어 버무리기
TIP 절임물을 쓰면 간이 더 부드러워져요.
4

콜라비 새우조림

시푸드 감칠맛을 더한 따뜻한 조림

재료 · 3인분
콜라비 2개(약 700g) · 꽃새우 1.5컵 · 통마늘 2개 · 대파 ½개 · 청양고추 1개 · 물 2컵 · 진간장 2T · 멸치액젓 1T · 소금 2꼬집 · 알룰로스 1T · 고춧가루 1.5T · 맛술 2T · 참기름 1T
만드는 법
  1. 새우를 마른 팬에 먼저 볶기
  2. 냄비에 콜라비·물·양념 넣기
  3. 볶은 새우 넣고 뚜껑 덮어 8분 조리기
  4. 참기름 넣고 약불 2분 더 조리기
TIP 배송 동봉 안내에 활용하기 좋은 시푸드 조합.
5

콜라비 조갯살 볶음

들기름 향 가득한 아삭 볶음

재료 · 3인분
콜라비 1.5개(약 900g) · 조갯살 200g · 양파 ¼개 · 통마늘 2개 · 대파잎 2개 · 소금 2꼬집 · 국간장 2T · 후추 약간 · 들기름 3T · 깨 1.5T
만드는 법
  1. 팬에 들기름·마늘 넣고 콜라비 볶기
  2. 물 없이 뚜껑 덮고 4분 익히기
  3. 조갯살 넣어 함께 볶기
  4. 국간장·소금·후추 간하고 깨 마무리
TIP 들기름으로 볶으면 향이 좋고 아삭하게 익어요.
6

콜라비 라임 슬로

사과처럼 아삭한 서양식 슬로

널리 알려진 활용법
재료 · 2인분
콜라비 1개(400g) · 당근 ½개 · 고수 약간(선택) · 라임 1개(또는 레몬) · 올리브오일 2T · 꿀 1tsp · 소금·후추
만드는 법
  1. 콜라비·당근 가늘게 채썰기
  2. 라임즙·올리브오일·꿀·소금·후추 섞어 드레싱
  3. 버무려 고수 올려 완성
TIP 산미 있는 드레싱과 궁합이 좋아요. 라임 없으면 레몬.
7

콜라비 피클

냉장고에 두고 먹는 새콤 절임

널리 알려진 활용법
재료 · 4인분
콜라비 400g · 물 1컵 · 식초 1컵 · 설탕 ½컵 · 소금 1T · 피클링 스파이스 약간(없으면 통후추·월계수잎)
만드는 법
  1. 콜라비 한입 크기로 썰기
  2. 물·식초·설탕·소금 끓여 절임물 만들고 식히기
  3. 용기에 담고 절임물 붓기
  4. 냉장 1일 후부터, 1~2주 보관
TIP 슬라이스는 피클 느낌, 스틱은 간식용으로 좋아요.
8

콜라비 동치미

무보다 시원하고 단맛 나는 물김치

널리 알려진 활용법
재료 · 4인분
콜라비 1kg · 굵은소금 2T · 물 2L · 통마늘·생강 약간 · 쪽파 · 청양고추 · 배 ¼개
만드는 법
  1. 콜라비 큼직하게 썰어 소금에 1시간 절이기
  2. 물에 마늘·생강·배즙 섞어 국물 만들기
  3. 콜라비·쪽파·고추 담고 국물 붓기
  4. 상온 하루 후 냉장 보관
TIP 무보다 단맛이 강해 국물이 시원해요.
9

소고기 콜라비국

무국 대신, 더 달큰한 맑은 국

널리 알려진 활용법
재료 · 2인분
콜라비 1개 · 소고기(국거리) 150g · 국간장 1T · 다진 마늘 1t · 대파 · 참기름·후추 약간
만드는 법
  1. 참기름에 소고기 볶기
  2. 물 붓고 끓이기
  3. 콜라비 넣고 15분 더 끓이기
  4. 국간장·마늘로 간하고 대파 마무리
TIP 콜라비는 뒤에 넣어야 식감이 살아요.
10

콜라비 오븐 로스트

익히면 단맛 올라오는 구운 채소

널리 알려진 활용법
재료 · 2인분
콜라비 2개 · 올리브오일 2T · 소금·후추 · 로즈마리 또는 파프리카 가루 약간
만드는 법
  1. 콜라비 한입 크기로 썰기
  2. 오일·소금·후추·허브 버무리기
  3. 200°C 오븐 25분(중간에 뒤집기)
TIP 감자·당근처럼 취급하면 실패 없어요.
11

콜라비 에어프라이어 프라이

감자튀김 대신 즐기는 아이 간식

널리 알려진 활용법
재료 · 2인분
콜라비 400g · 올리브오일 1T · 소금·파프리카 가루·후추 약간
만드는 법
  1. 스틱 또는 웨지 모양으로 썰기
  2. 오일·시즈닝 버무리기
  3. 에어프라이어 200°C 18~20분(중간 뒤집기)
TIP 아이 간식·술안주로도 좋아요.
12

콜라비 잎볶음

버려지기 쉬운 잎을 반찬으로

널리 알려진 활용법
재료 · 2인분
콜라비 잎(줄기 포함) 200g · 마늘 2쪽 · 올리브오일 1T · 소금·레몬즙 약간
만드는 법
  1. 줄기 먼저 팬에 볶기
  2. 잎 넣어 숨 죽이기
  3. 마늘·소금·레몬즙으로 간하기
TIP 줄기 먼저, 잎 나중에. 케일 같은 진한 잎채소 느낌이에요.
🍑

모모노스케 (복숭아순무)

레시피 7종 주문하기 →

복숭아 같은 은은한 단맛과 아삭한 식감. 당도가 높아 설탕·청류는 기존 순무 레시피보다 조금 줄여도 충분해요.

1

모모노스케 물김치

시원하고 아삭한 여름 물김치

재료 · 4인분
복숭아순무 1개 · 무 ¼개 · 양배추 ¼개 · 당근 ½개 · 찹쌀풀 2T · 마늘·생강·배 약간
만드는 법
  1. 복숭아순무·무·당근 나박썰기, 양배추 한입 크기
  2. 소금에 30분 절인 후 물기 제거
  3. 찹쌀풀 + 마늘·생강·배즙 섞어 국물 만들기
  4. 채소에 붓고 1~2일 숙성
TIP 짧게 숙성해야 아삭함이 살아요.
2

모모노스케 피클

당도 높아 설탕은 적게

재료
복숭아순무 1개 · 식초 1 : 물 1 : 설탕 0.5 · 소금 약간
만드는 법
  1. 복숭아순무 먹기 좋은 크기로 썰기
  2. 절임물 끓여 식히기
  3. 용기에 담고 절임물 붓기
  4. 냉장 1일 후 섭취
TIP 당도가 높아 설탕 양을 줄여도 충분해요.
3

모모노스케 생채

절인 후 바로 무치는 아삭 생채

재료 · 2인분
복숭아순무 ½개 · 고춧가루 1T · 식초 1T · 간장 1tsp · 참기름 1tsp · 마늘 약간
만드는 법
  1. 복숭아순무 채썰기
  2. 소금에 10분 절인 후 물기 제거
  3. 양념 넣고 바로 무치기
TIP 절인 후 바로 무쳐야 아삭함이 살아요.
4

모모노스케 샐러드

과일청 더하면 상큼함 UP

재료 · 2인분
복숭아순무 ½개 · 샐러드 채소 한 줌 · 견과류 약간
드레싱: 올리브유 2T · 발사믹 1T · 꿀 1tsp(또는 과일청)
만드는 법
  1. 복숭아순무 얇게 슬라이스 또는 채썰기
  2. 채소·견과류와 함께 담기
  3. 드레싱 뿌려 완성
TIP 히카마·아이스플랜트와 함께 담으면 아삭 3종 샐러드 완성.
5

모모노스케 구이

익히면 단맛이 더 강해져요

재료 · 2인분
복숭아순무 1개 · 버터 1T · 올리브유 1T · 파마산치즈 약간 · 소금·후추
만드는 법
  1. 0.5cm 두께로 슬라이스
  2. 버터+올리브유 달군 팬에 노릇하게 굽기
  3. 파마산치즈·소금·후추 뿌려 완성
TIP 구이는 단독으로도 비주얼 임팩트가 있어요.
6

모모노스케 나물

살짝 데쳐 무치는 친숙한 나물

재료 · 2인분
복숭아순무 1개 · 국간장 1T · 참기름 1tsp · 마늘 약간
만드는 법
  1. 복숭아순무 먹기 좋게 썰기
  2. 끓는 물에 살짝 데치기(1~2분)
  3. 물기 빼고 양념 넣어 무치기
TIP 가장 친숙한 조리법이라 부담 없어요.
7

모모노스케 스무디

간편 아침 대용 음료

재료 · 1인분
복숭아순무 100g · 바나나 1개 · 우유 또는 무가당 요거트 150ml
만드는 법
  1. 복숭아순무 껍질 제거 후 큼직하게 썰기
  2. 바나나·우유와 함께 믹서기에 갈기
  3. 기호에 따라 꿀 약간
TIP 당도가 높아 설탕이 따로 필요 없어요.
🧊

아이스플랜트

레시피 12종 주문하기 →

자체 짠맛이 있어 소금·간장은 평소보다 적게. 열을 가하면 식감이 사라지니 가급적 생으로, 먹기 직전에 씻어 바로 드세요.

1

아이스플랜트 샐러드

가장 기본이자 사진 찍기 좋은 활용

재료
아이스플랜트 한 줌 · 드레싱: 올리브유·발사믹 식초·유자청(간장 드레싱은 피하기)
만드는 법
  1. 아이스플랜트를 가볍게 헹궈 물기 털기
  2. 접시에 담기
  3. 드레싱을 최소한만 뿌려 완성
TIP 자체 짠맛이 있으니 간장 드레싱은 피하세요.
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아이스플랜트 된장쌈밥

넓은 잎으로 즐기는 친숙한 한식

재료
아이스플랜트 넓은 잎 · 밥 · 된장 쌈장
만드는 법
  1. 끓는 물에 3분 데친 넓은 잎 준비
  2. 밥 넣고 말기
  3. 된장 쌈장 올려 한입 크기로 완성
TIP 쌈 용도로 활용하면 진입 장벽이 낮아요.
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아이스플랜트 두부고기전

자체 간으로 소금 생략 저염식

재료
소·돼지 다짐육 · 익힌 두부 · 잘게 다진 아이스플랜트
만드는 법
  1. 다짐육·두부·다진 아이스플랜트 섞어 반죽
  2. 먹기 좋은 크기로 빚기
  3. 노릇하게 구워 완성
TIP 자체 간 덕분에 소금 생략 가능 → 저염식 어필.
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아이스플랜트 잡채

숨이 잘 안 죽는 특성으로 아삭하게

재료 · 2인분
아이스플랜트 100g · 당면 50g · 당근 ¼개 · 양파 ¼개 · 간장 1T · 참기름 1tsp · 깨 약간
만드는 법
  1. 당면 삶고 물기 제거
  2. 당근·양파 채썰어 볶기
  3. 아이스플랜트는 마지막에 넣고 버무리기
  4. 간장·참기름·깨 넣고 완성
TIP 자체 짠맛이 있으니 간장량을 줄이세요.
5

아이스플랜트 갈레트

브런치 감성 한 접시

재료
크레페 · 베이컨 · 양송이버섯 · 유정란 노른자 · 치즈 · 아이스플랜트 잎
만드는 법
  1. 크레페 위에 구운 베이컨·버섯·노른자·치즈 올리기
  2. 세로로 길게 자른 아이스플랜트 잎 얹기
  3. 완성
TIP 자체 짠맛이 허브보다 깊은 감칠맛을 더해줘요.
6

아이스플랜트 건강 주스

영양 흡수 좋은 갈아 마시기

재료
아이스플랜트 · 요구르트 또는 과일
만드는 법
  1. 아이스플랜트를 가볍게 헹구기
  2. 요구르트나 과일과 함께 갈기
  3. 바로 마시기
TIP 아삭한 식감은 사라지지만 영양 흡수가 쉬워요.
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아이스플랜트 참치마요

5분 완성 밥반찬·샌드위치

재료
참치캔 1개(기름 빼기) · 마요네즈 1T · 잘게 다진 아이스플랜트
만드는 법
  1. 참치·마요네즈·다진 아이스플랜트 비비기
  2. 밥 위에 얹거나 식빵에 발라 샌드위치로
TIP 아이스플랜트 짠기가 참치 비린내를 잡아줘요. 마요는 적게.
8

아이스플랜트 계란말이

도시락 곁들이 반찬

재료
계란 · 잘게 썬 아이스플랜트 · (소금 생략 가능)
만드는 법
  1. 계란물에 잘게 썬 아이스플랜트 섞기
  2. 팬에 부쳐 돌돌 말기
  3. 한입 크기로 썰어 완성
TIP 자체 짠맛이 있어 소금을 생략해도 돼요.
9

아이스플랜트 두부 냉채

여름에 5분 완성 냉채

재료
두부 · 아이스플랜트 · 참기름·식초 약간
만드는 법
  1. 두부 으깨거나 슬라이스
  2. 아이스플랜트와 함께 담기
  3. 참기름·식초 살짝 넣어 무치기
TIP 단백질 보충되는 여름 냉채.
10

아이스플랜트 해산물 샐러드

레몬 베이스로 산뜻하게

재료
새우 또는 훈제연어 · 아이스플랜트 · 아보카도 · 레몬드레싱
만드는 법
  1. 재료를 먹기 좋게 준비
  2. 아이스플랜트·아보카도·해산물 담기
  3. 레몬드레싱 뿌려 완성
TIP 소금·간장 드레싱 금지, 레몬즙 베이스 유지.
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아이스플랜트 샌드위치 토핑

양상추 대신 또렷한 식감

재료
식빵 또는 번 · 치즈·햄·닭가슴살 · 아이스플랜트 · 레몬요거트 또는 홀그레인 머스터드
만드는 법
  1. 양상추 대신 아이스플랜트를 얹기
  2. 치즈·햄·닭가슴살과 함께 쌓기
  3. 짠 소스는 줄이고 레몬요거트·머스터드로 마무리
TIP 양상추보다 식감이 또렷하고 수분감이 살아있어요.
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아이스플랜트 + 천도복숭아 샐러드

여름 제철 조합 크로스오버

재료
천도복숭아 슬라이스 · 아이스플랜트 · 올리브오일 소량
만드는 법
  1. 천도복숭아 슬라이스
  2. 아이스플랜트와 함께 담기
  3. 올리브오일 소량 둘러 완성
TIP 짠맛·단맛 대비가 좋아요. 여름 제철 두 채소·과일 조합.